Enchiladas á la Lundins

 [Recept för ca 6 st fyllda, rullade tortillabröd]
 
INGREDIENSER
ca 500 g kötttfärs
2-3 lagom stora champinjoner
250 g Keso
ca ½ burk salsasås (något mindre)
2 dl creme fraiche
1 påse Faita kryddmix
1 liten påse riven tacoost
6 st medelstora tortillabröd
 
 
GÖR SÅ HÄR
 
1. Sätt ugnen på 175 °.
2. Stek köttfärsen tills den fått lite färg, häll på kryddmixen och 1 dl vatten.
3. Skiva champinjonerna, stek några minuter tillsammans med köttfärsen.
4. Bunke 1: blanda salsasås och creme fraiche.
5. Bunke 2: blanda: keso, ost och hälften av innehållet från bunke 1,
häll i köttfärsen i bunke 2 och blanda samman.
Fördela blandningen på tortillabröden och rulla ihop.
På de ihoprullade tortillabröden droppar du det sista från bunke 1 och toppar med ost. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter, tills osten har smält.
 
Serveras med salladsblad och hackade grönsaker. Smaklig måltid!